No Bairro do Tremembé, bem no começo da Serra da Cantareira encontramos a Miolo Padaria Artesanal e Orgânica. Uma padaria simples e bem tranquila, mas que atrai muita gente para um café da manhã natural e bem saboroso.
A padaria ocupa um pequeno espaço no começo da Serra da Cantareira e algumas vezes, mesmo antes de abrir, as pessoas fazem fila para poder comprar um pão artesanal fresquinho ou tomar um café da manhã no local.
Criada pelo padeiro Marcos Carnero há alguns anos, a Miolo Padaria Artesanal oferece um pão feito artesanalmente e sem nenhum processo industrial. Os pães além de serem preparados com ingredientes naturais e farinha orgânica, ainda são fermentados no local com o fermento produzidos lá mesmo.
Café da Manhã na Miolo Padaria Artesanal
Nós fomos até lá conhecer não apenas por causa dos pães, mas também pelo café da manhã. Se você quiser experimentar uma boa refeição para começar o seu dia, em um lugar tranquilo e que serve comida de qualidade, vá à Miolo Padaria Artesanal.
O café é servido em um quintal pequeno e aconchegante ao lado da padaria. É cercado por algumas vegetações típicas do local e já da pra sentir aquele clima de estar bem no pé da Serra da Cantareira.
O cardápio é simples, mas você tem a chance de experimentar boa parte dos pães vendidos no local e ainda aproveitar um café fresquinho e coado na hora.
Nós pegamos o “Café pra 2” que vem uma cesta de pães, 2 bebidas, ovos mexidos e alguns acompanhamentos, como manteiga, geleia, mel e azeite. Em Junho/2019 essa opção sai por R$ 42,00.
Se não quiser um café completo, pode pedir os itens separados e algumas outras opções de lanches. As bebidas custam entre R$ 3,00 e R$ 8,00 e você encontra desde um simples café coado até sucos e chocolate quente ou frio).
Já para comer, eles oferecem alguns lanches como pão na chapa, queijo quente, misto quente e algumas outras opções de baguetes e até os ovos mexidos. O preço varia de R$ 5,00 até R$ 16,00 (Junho/2019).
Nós chegamos bem cedo e não foi difícil de conseguir um lugar para tomar o café. Mas aos finais de semana o local pode ser um pouco concorrido. No entanto, a rotatividade do local é bem rápida.
Padaria
Nem todos os pães são servidos durante o café da manhã. Apesar de você poder escolher alguns que irão ser usados para preparar seu lanche, se você quiser provar algum específico, deverá comprá-los separadamente. Mas isso não será nenhum sacrifício, acredite. 😉
Nós até levamos alguns pra casa. Na foto abaixo temos o “Selvagem” e o Pão com Ameixa.
Segunda Unidade – Miolo da Serra
Em Maio/2019 eles abriram uma segunda unidade no alto da Serra da Cantareira, que foi chamada de Miolo da Serra. Essa ainda não fomos conhecer, mas se mantiverem a mesma qualidade da que visitamos, com certeza iremos e já somos fãs. 😉
Uma observação é que com essa outra unidade aberta, o café da manhã não é mais servido na unidade antiga. Lá no pé da serra eles ainda continuam assando e vendendo os pães, mas não oferecem mais os lanches e o café. Então você terá que subir um pouco mais a serra e conhecer a nova unidade.
Informações sobre a Miolo Padaria Artesanal e a Miolo da Serra
Endereço Miolo Padaria Artesanal: Av.Senador José Ermirio de Moraes, 1400 – Tremembé (ver mapa)
Endereço Miolo da Serra: Av. das Palmeiras, 2584, Mairiporã (ver mapa)
Horário: Terça à Quinta das 09:00 às 20:00. Sexta à Domingo das 09:00 às 19:00. Não abre de Segunda-Feira.
Pagamento: Aceita Cartões de Crédito, Débito e Dinheiro.
Eles não tem site, mas você pode ver mais informações e entrar em contato pela página do Facebook deles.
Cardápio: Você pode ver os preços atualizados e o cardápio neste link.
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